Пельмени и Вареньички

Нямняшная сенсация! Вот по чему скучала больше всего!

Вареники:

Для теста:

• 4 ст.л. Овсяных отрубей смолотых в муку
• 3 ст.л. СОМ
• 1 яйцо
• 3 ст.л. кукурузного крахмала +1 ст. л Для вымешивания теста.
• Соль и сах.зам по вкусу

Яйцо взбить с солью и сах.замом,добавить СОМ.Все хорошо перемешать.Добавить кук. крахмал и опять перемешать.Выложить смесь на силиконовый коврик и вымешивать тесто добавляя муку из отрубей. Готовому тесту дать постоять минут 5 и раскатать с остатками крахмала.

Вырезать круги для будущих вареников.

Для начинки:Сухой творог смешать с сах.замом и ванилином(по вкусу)

Слепить вареники. Отварить и полить йогуртом!

Получилось 34 штуки.На 4 дня по Доп. продуктам.

Пельмени:
тесто заваривается

• 2 ст л пшен отр ,
• 1 ст л кук крахмала ,
• 3 СОМ ,
• 8 ст л кипятка

Всё заварить до крутого сгустка ,желательно в тефлоновой кастрюле ,снять с огня ,добавить 2ст л овс отр ,1 желток ; всё перемешать до однородного состояния , при необходимости присыпать треть чайной ложки кук крахмала , скатать в шар и на 30 мин в пакет . тесто сначала немного липнет ,но как постоит станет очень эластичным, скатать колбаску ,разделить на брусочки ,каждый раскатать в круг в целлофан пакете ,положить начинку ,скрепить края и варить как обычно, в подсоленной воде.

Блинные рулеты из лосося

• Блины (по рецепту Дюкана),
• майонез (по рецепту Дюкана),
• малосольный лосось,
• свежий огурец.

Испечь блины. Приготовить майонез. Рыбу и огурец порезать на тонкие полоски.

Каждый блин намазать майонезом, положить полоски лосося и огурца.

Завернуть в рулеты и порезать на несколько частей.

Салат из сердца

• 500г отварного сердца,
• 5 вареных яиц,
• 1/2 вилка пекинской капусты,
• 500г вареных грибов (шампиньоны) (можно обжарить в минимальном кол-ве растительного масла).

Отвариваем до готовности говяжье сердце (можно заменить куриными сердечками). Режем мелкой соломкой. Добавляем мелко нарезанные яйца, готовые и порезанные грибы и нарезанную мелко Пекинскую капусту. Солим по вкусу. Заправляем обезжиренным кефиром.