RSS
RSS

суббота, 31 марта 2012 г.

Тыквенный джем

  • Тыква
  • Сах зам
  • Лимонная кислота
  • Агар-агар или желатин
  • Цедра лимона
Все ингредиенты на глаз. Тыкву порезать кубиками. Тушить на слабом огне в небольшом кол-ве воды с цедрой лимона. Можно и без нее. Для придания кислинки добавить лимонную кислоту на кончике ножа.  Кубики тыквы в процессе тушения размять ложкой. Когда образуется более менее однородная смесь, добавить таблетки сах зама по вкусу, присыпать сверху агар-агаром, совсем немножко, чтобы джем не получился слишком густым. Дать закипеть и перелить в баночку. Поставить на пол часа в холодильник.

суббота, 24 марта 2012 г.

Мадленки

  • 2 ст. л. овсяных отрубей,
  • 2 ст. л. пшеничных отрубей,
  • 1 упаковка фруктового йогурта,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. л. какао,
  • 0,5 ч. л. соды,
  • 5 таблеток сахзама,
  • ванилин,
  • корица.
  • соль на кончике ножа.
Я делала по классической технологии маффинов (кстати, их тоже легко испечь из такого теста).
Сначала отдельно смешиваем сухие компоненты (какао я клала во вторую половину теста только), отдельно жидкие, потом соединяем их вместе и быстро вымешиваем тесто.
Выкладываем порции в силиконовые формочки для мадленок (пришлось разрезать 9 на 6 и 3, чтоб поместились в микроволновку). Наполняем формочки на 2/3, так как они еще поднимутся.
Пекла в микро на 800 Вт 3 минуты (тогда они чуть мягче) и 4 минуты с какао (тогда посуше немножко).
Всего получилось 18 штучек. Как раз на два дня.
Вынимала из формочек почти горячими.

воскресенье, 18 марта 2012 г.

2,5 месяца - полет нормальный

     Почти половина пути "Круиза" пройдена и результат меня несомненно очень радует. Лицо сильно похудело, кажется жир уходит только с щек))), которые начинают впадать как у Кощея)). Порой даже кажется-все, хватит, а то уже слишком! Потом смотрю на ИМТ - вижу все еще "избыточный вес"- и продолжаю!
    Ну как продолжаю... часто срываюсь, хотя срывами даже назвать сложно. Сегодня то печенюшку стащу, завтра конфетку шоколадную, то пивка глотну, то еще какую вкусняшку в рот суну. И так почти через день. Очень хочется сладкого! ОЧЕНЬ! Но это все от того, что я перестала стряпать Дюкановские десерты - обленилась) Итак все свободное время провожу на кухне.
По полчаса в день не гуляю, но  по прежнему хожу два раза в неделю на бодифлекс и одни раз в неделю в сауну. Бермуды скала не ношу, мне в них жарко... даже не знаю что делать...
     Но несмотря на все это, я довольна. Объемчики понемногу уходят - быстрее не надо, чтоб кожа не обвисла. Тем более я не тороплюсь похудеть. Вес тоже хоть и не каждый день, но отвесы дает  в среднем в неделю до 1 кг. 

суббота, 17 марта 2012 г.

Эклеры с шоколадным кремом

  • 200 гр обезжиренного творога, 
  • 2 яйца,
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала,
  • 2 ст.л. отрубей,
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя,
  • сахарозаменитель (я брала 6 таблеток ),
  • ванилин (на кончике ножа).
Взбить белки с половиной порции сахарозаменителя в пену (4 таблетки разведенные в очень небольшом количестве горячей воды). Желтки смешать с оставшимися ингредиентами. Добавить взбитые белки к желткам и перемешать. При желании в тесто можно добавить щепотку какао для цвета. 
 Разлить формочки (залить чуть больше половины формочки) и выпекать в духовке 20-25 мин. 
Выпечка сильно увеличивается в объеме, причем внутри получается дырочка для начинки.

  Шоколадная начинка : 
  • ч.л. обезжиренного какао,
  • заменитель сахара (у меня 4 таблетки),
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала,(без горки)
  • 1 ст.л. нежирного мягкого творога
Смешать все ингредиенты миксером и поставить в холодильник или не надолго в морозилку (получается прям настоящая сладкая нутелла).

Резельтат раз в неделю: