RSS
RSS

вторник, 24 апреля 2012 г.

Пельмени и Вареньички

Нямняшная сенсация! Вот по чему скучала больше всего!
Вареники:
Для теста:
  • 4 ст.л. Овсяных отрубей смолотых в муку
  • 3 ст.л. СОМ
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. кукурузного крахмала +1 ст. л Для вымешивания теста.
  • Соль и сах.зам по вкусу
Яйцо взбить с солью и сах.замом,добавить СОМ.Все хорошо перемешать.Добавить кук. крахмал и опять перемешать.Выложить смесь на силиконовый коврик и вымешивать тесто добавляя муку из отрубей. Готовому тесту дать постоять минут 5 и раскатать с остатками крахмала.
Вырезать круги для будущих вареников.
Для начинки:Сухой творог смешать с сах.замом и ванилином(по вкусу)
Слепить вареники. Отварить и полить йогуртом!
Получилось 34 штуки.На 4 дня по Доп. продуктам.

Пельмени:
тесто заваривается
  • 2 ст л пшен отр ,
  • 1 ст л кук крахмала ,
  • 3 СОМ ,
  • 8 ст л кипятка
Всё заварить до крутого сгустка ,желательно в тефлоновой кастрюле ,снять с огня ,добавить 2ст л овс отр ,1 желток ; всё перемешать до однородного состояния , при необходимости присыпать треть чайной ложки кук крахмала , скатать в шар и на 30 мин в пакет . тесто сначала немного липнет ,но как постоит станет очень эластичным, скатать колбаску ,разделить на брусочки ,каждый раскатать в круг в целлофан пакете ,положить начинку ,скрепить края и варить как обычно, в подсоленной воде.

пятница, 6 апреля 2012 г.

Блинные рулеты из лосося

  • Блины (по рецепту Дюкана),
  • майонез (по рецепту Дюкана),
  • малосольный лосось,
  • свежий огурец.
Испечь блины. Приготовить майонез. Рыбу и огурец порезать на тонкие полоски.
Каждый блин намазать майонезом, положить полоски лосося и огурца.
Завернуть в рулеты и порезать на несколько частей.

Салат из сердца

  • 500г отварного сердца,
  • 5 вареных яиц,
  • 1/2 вилка пекинской капусты,
  • 500г вареных грибов (шампиньоны) (можно обжарить в минимальном кол-ве растительного масла).
Отвариваем до готовности говяжье сердце (можно заменить куриными сердечками). Режем мелкой соломкой. Добавляем мелко нарезанные яйца, готовые и порезанные грибы и нарезанную мелко Пекинскую капусту. Солим по вкусу. Заправляем обезжиренным кефиром.

Резельтат раз в неделю: