RSS
RSS

суббота, 28 января 2012 г.

Зефир творожный

Потребуется:
  • 1 пачки творога
  • 10 гр желатина - 1,5 ч.л.
  • 150 мл молока 1,5% или ниже
  • сахарозаменитель
  • ванилин, пищевой краситель, лимонный сок или любой др. ароматизатор по желанию

Желатин замачиваем в 100 мл молоке .
Творог с оставшимся молоком взбиваем в блендере,  можно миксером, чем мельче и незернистей будет творог, тем лучше.
Набухший в молоке желатин нагреваем в микроволновке постоянно помешивая до полного растворения хлопьев желатина. Я раза 3-4 перемешиваю каждые 15-20 сек.
В творог добавляем сахарозаменитель, ванилин и прочее, затем добавляем молочный желатин, все хорошо смешиваем, заливаем в формы и ставим в холодильник на 2 часа.

четверг, 26 января 2012 г.

Сгущенка "Кофе с молоком"

  • 1,5 ст. лож сухого молока обезжиренного
  • 0,5 ст лож кукурузного крахмала
  • 1 ч лож кофе растворимого
  • 100 мл молока обезжиренного жидкого
  • сахзам по вкусу
Смешать сухие ингредиенты, молоко нагреть в микроволновке, добавить в него кофе. Соединить все, смешать чтоб не было комков. Нагревать в микроволновке на полной мощности по 30 сек. несколько раз (примерно 3-5 раз, все зависит от мощности вашей микры) до сильного загустения, каждый раз хорошо перемешивая.

среда, 25 января 2012 г.

Меню

Завтрак: яйцо вареное, домашний сыр
Обед: Торт печеночный
Полдник: 2 булочки, йогурт со злаками
Ужин: Тефтельки с зеленой фасолью

Кексы

Кексы
  • 2 ст. л. овсяных отрубей
  • 1 ст. л. пшеничных отрубей
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст. л. сухого обезжиренного молока
  • 1 ч.л какао
  • 2 яйца
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. обезжиренного мягкого творога"Савушкин продукт"
  • сахарозаменитель
  • ароматизатор "Карамель"

Смешать отруби, крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, какао, ароматизатор и сахарозаменитель. Отдельно взбить 2 яйца и творог. Соединить 2 смеси.
Переложить тесто форму.
Выпекать в духовке 180*С около 20 минут.

Меню

Завтрак: яйца вареные 2 шт
Обед: Куриное бедрышко запеченое в рукаве
Полдник: Булочки 4 шт
Ужин: Печеночные котлетки

вторник, 24 января 2012 г.

Упражнения для стройноти

понедельник, 23 января 2012 г.

Утренние булочки

  • 4 ст.л. овсяных отрубей
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.л. сухого молока
  • 1 ст. л. какао
  • 4 ст. л. кефира
  • 200 гр зернистого творога
  • 3 яйца
  • ванилин, сахзам(15 таблеток), разрыхлитель для теста

Отруби замочить в кефире на 15 минут, дать настояться и набухнуть. Добавить все остальные ингредиенты. Смешать миксером. Разложить по формам для кексов. Запекать 20-30 мин. при 180 градусах. Получается 6 больших кексов по 4 ст.л теста на каждый или как у меня 12 маленьких по 1,5-2 ст.л. теста на кекс.



Эффективное обертывание

Берем 100 гр. голубой глины ( это оригинальный рецепт, лично я брала любую, какую найду ) , добавляем 3 ст. ложки корицы ( молотой , конечно, покупают ее в отделе специй ) и разводим все теплой водичкой до состояния густой сметаны. В конце добавляем любимое эфирное масло - 5 капель ( я советую апельсиновое, оно и известно своими "похудательными" свойствами , и гармонично дополняет запах корицы )

Всю эту божественно пахнущую ( это не сарказм) смесь мажем на себя ( на попу, ноги, живот ), заматываемся пищевой пленкой и укутываемся в полотенце. А потом в течении 20-30 минут наслаждаемся приятным теплом и осознанием того, что процесс подтягивания кожи запущен...

Смываем все теплой водичкой, наносим увлажняющий ( а лучше - подтягивающий или антицеллюлитный ) крем. Это обязательно, так как глина сушит кожу. Кстати, перед обертыванием, хорошо бы "поскрабиться" или принять ванную.

суббота, 21 января 2012 г.

Диетический домашний сыр

  • Творог 0% — 200 г
  • Обезжиренное молоко 1,5% — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт не большое
  • Сода — четверть ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Специи по вкусу.

Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.

Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.

В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут (не переставая мешать).
Сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.

Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.

четверг, 19 января 2012 г.

Меню

Завтрак - творог со злаками(отрубями) 0%
Обед - печеночный торт
Полдник - Зефирины
Ужин - ленивые голубцы без риса

Меню

Завтрак - маффины 2 шт
Обед - голубцы ленивые без риса
Полдник - йогуртовое 0% мороженое
Ужин - запеченая красная рыба

вторник, 17 января 2012 г.

Пастила-зефир-суфле

  • 200 мл воды,
  • 2 ч.л. агар-агара,
  • 2 яичных белка,
  • сахарозаменитель по вкусу (я брала жидкий Milford 1 колпачок, эквивалентен приблизительно 100 г обычного сахара),
  • сок половины лимона.
1) В холодную воду размешать агар и, помешивая, довести до кипения. Добавить сахарозаменитель.
2) Пока вода кипит взбить белки до хорошей упругой пены, добавить сок лимона.
3) Выключить огонь под кастрюлькой с водой, быстро переложить белок в воду с агаром и хорошенько взбить 2-3 минуты миксером.
4) Дать постоять несколько минут (чтобы агар стал густеть) и можно собственно делать зефир.
Массу можно выкладывать ложкой (аля зефирины), залить в формочки, залить пластом и потом порезать как пастилу. Вместо сока лимона можно использовать какао или ванилин.
Лакомство будет готово буквально через 5 минут. Особо нетерпеливые могут отнести в холодильник.

понедельник, 16 января 2012 г.

Меню

Завтрак: Крабовые палочки и кофе
Обед: Куриное бедро-гриль
Полдник: Пол порции дюкановских блинов, йогурт с отрубями
Ужин: Котлетки из печени

Райское молоко конфеты

  • 300 мл. 1.5% молока подогреть и добавить:
  • -8 таб. сах. зама
  • -20-25 г. желатина
  • -немного ванилина

Подождать минут 15,чтоб желатин растворился.
Силиконовые формочки,претрусить корицей и залить смесью.
Оставить в холодильнике на несколько часов

Печеночный тортик

  1. 800г говяжей печени или
  2. 500 печени, 300 фарша
  3. 2 яйца
  4. 2 ст. л. овсяных отрубей
  5. 1 луковица
  6. 1 морковь
  7. соль,перец

С печени снимаем плёнки и пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, овсяные отруби, солим, перчим. Выпекаем как блинчики(для торта) или как оладьи (для пирожных) на сковороде без масла. Далее мелко шинкуем лук и трем на крупной тёрке морковь,пережариваем с 3 каплями масла.

Соус брала вот этот
Собираем торт: печеночный блинчик, сверху соус, затем пережарка и т.д.

Соус Муалье

1 желток, 2 ч.л. горчицы, щепотка зелени, 2 с.л. творожка 0%, 0,5 ч.л уксуса, соль, по желанию чеснок.
Все размешать до однообразной массы.

воскресенье, 15 января 2012 г.

Японский омлет

  • 3 яйца
  • 15мл соевого соуса,
  • 10мл рисового уксуса (не обязательно)
  • сахар,в нашем случае-сахарозаменитель.

Яйца смешайте с соевым соусом и рисовым уксусом. Смажьте сковороду 2 кап масла, нагрейте ее на небольшом огне и налейте немного яичной смеси, чтобы выпечь тонкий блинчик. Когда яйца схватятся, загните два противоположных края к центру.Затем сложите блинчик пополам вдоль.Сдвиньте получившийся сверток к самому краю сковороды, а на свободную часть налейте еще порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться с первому.
Когда второй блинчик немного схватится, накрутите его на первый. Повторяйте этот и предыдущий этапы, пока не кончится смесь или рулетик не получится достаточно толстым.
получается прям,как из ресторана! вкуснятина!

пятница, 13 января 2012 г.

Отчет после атаки

Закончился последний день атаки. Вместо положенных 2-х с копейками кг  скинула целых 4,1 кг.
Это радует, что так быстро уходит "не нужное")
Фото показывать не буду, так как внешних изменений не видно. Толстые руки, живот и спина, все еще при мне. Хотя чувствую я себя довольно легко и непринужденно, кушаю вдоволь, пить много уже привыкла (делаю засечки в блокноте на магните для холодильника - сколько кружек выпила в день). Утром перешила на джинсах пуговицу почти на 3,5 см. Одев джинсы была приятно удивлена, они все равно в поясе свободно сели!
Боюсь переходить на чередование, вдруг кг вернутся обратно? Будем надеяться, что все будет как обещает доктор Дюкан)

четверг, 12 января 2012 г.

Майонез

Чтобы приготовить майонез нам понадобится:
  • Желток вареный – 3шт,
  • творог 0% – 5 чайных ложек,
  • кефир 0% – 3 чайных ложки,
  • сок лимона – 3 капли,
  • уксус - кофейная ложечка
  •  горчица – 2 чайные ложки (не порошок, а готовая горчица),
  • заменитель сахара – я использовала в таблетках, 1/2 таблетки размельчить в порошок,
  • соль, перец по вкусу.

Всё это взбиваем в блендере в течение 15 минут (желток раздавить, прежде чем в блендер положить)

Куриный супчик

  • 1 куриное бедро
  • 1 пакет хортекс овощи для жарки
  • 2 яйца
Самый быстрый суп)
Курицу отварить в подсаленной воде в теч. 20 мин. Добавить пакет  любых  замороженных  овощей хортекс, кроме запрещенных (бобы, картофель и без РИСА) варить еще 15 минут.  Курицу достать, остудить, отобрать от костей, мясо мелко нарезать и положить в бульон с овощами. Добавить мелко нарезанные отваренные заранее яйца. Можно добавить обжаренный без масла репчатый лук. 

Меню

Завтрак: гамбургер с ветчиной и кофе
Обед: конвертики из курицы с вечиной
Полдник: творожлок
Ужин: вареная курца или конвертик из курицы

среда, 11 января 2012 г.

Рулетики с ветчиной

  • 2 куриные грудки
  • три ломтика постной ветчины
  • одна небольшая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • половина пачки мягкого творога или творога с кефиром.
  • приправы по вкусу (у меня базилик и укроп)
Куриные грудки разрезать пополам и отбить.
Ветчину мелко нарезать и обжарить с луком (тоже мелко нарезанным).
Начинка - Полпачки творога смешать с чесноком, обжаренной ветчиной, приправами.
Вторую половину смешать с укропом. Этим составом обмазать внешнюю сторону грудки.
Начинку завернуть в грудки, при необходимости соединить края зубочистками.
В духовку 200 гр на 20-25 минут.
Ароматами наслаждаемся спустя пять минут. Вкусом по истечении времени.

вторник, 10 января 2012 г.

Меню

Завтрак: творог и кофе
Обед: 2 запеченные куриные ножки
Полдник: дюкановские блинчики 4 кусочка ветчины из индейки
Ужин Рулетики из курицы

Омлетный «Сэндвич»

Берём сковородку с небольшим диаметром и жарим на ней омлет из 1-2 яиц. За пару минут до полной готовности нашего омлета на одну его половинку выкладываем начинку, в принципе любую.
Например, если у вас ЧБ день: мелко нарезанные кусочки готовой курочки + креветки / тунец с луком / красную рыбку / крабовые палочки / нежирную ветчину с петрушкой.
В овощной день можно ко всему этому добавить грибы с луком / помидорки черри с базиликом и т.д.

Затем лопаткой перегибаем омлет пополам (накрываем омлетом начинку) и обжариваем с двух сторон слегка нажимая сверху лопаткой.

Получается омлетный пирожок с начинкой, который не разваливается и весьма удобно брать на работу.

Если ваш дневной лимит отрубей позволяет можно этот омлет зажаривать на Дюкановской галете или блинчике и тогда вообще получается полноценный и сытный сэндвич.

Куриные рулетики

  • 4 куриные грудки
  • 4 крабовые палочки
  • 4 корнишона
  • 2 вареных яйца
  • 1 ст.ложка творога 0%
  • 3 ст.л молока 0%
  • специи
Куриные грудки отбить, посыпать специями для курицы.
Крабовые палочки, яйцо, корнишоны мелко порезать, добавить 1ст.ложку творога, немного посолить и поперчить.
В куриные грудки положить начинку и свернуть в рулетик. Полить сверху 3 ст.л молока (чтобы грудки были сочными и не высохли)
Положить в форму и выпекать в духовке при 180* около 20-25 минут.

понедельник, 9 января 2012 г.

Меню

Завтрак: Яичница с куриной ветчиной
Второй завтрак: Крабовые палочки 2 шт)))
Обед: Куриные бедрышки
Полдник: Творог с блинчиками
Ужин: ....

воскресенье, 8 января 2012 г.

Молочный пуддинг

  • Молоко 0.5 л
  • Желтки яичные 3-4 шт
  • сахзам- 9 таблеточек
  • Ванилин
  • корица
  • желатин ( примерно 1 ст. л)

1. Желатин замочить в воде согласно инструкции
2. Налить в кастрюлю молоко, поставить на маленький огонь и добавить сахзам , корицу и ванилин. довести до кипения, но не кипятить ( или подогреть в микроволновке).
3. В молоко добавить желтки постоянно помешивая. Тщательно -тщательно перемешать и снова хорошенько прогреть (желтки должны свернуться)
4. взбить миксером (блендером) до образования пенки-это важно.
5. влить желатин в еще горячее молоко и снова взбить блендером

Разлить по мисочкам (4 шт), посыпать корицей ,остудить и в холодильник часа на 3- так вкусно)

пятница, 6 января 2012 г.

Начало

Я начинаю долгий путь к совершенству. Не буду углубляться в детали диеты, она сейчас сильно популярна, это диета французкого доктора Дюкана. Вот такая я была до прочтения книги Дюкана. Я и мои 102 кг.
Четыре кг удалось скинуть на изнурительной диете "Волшебный супчик" и это за 2 недели. Никому не советую. адски тяжело, хоть и тренирует силу воли.
Сегодня первый день и я начинаю этап Атаки. И со мной мои 99 кг.
Избавиться нужно от 20-22 кг минимум.


Мармелад из Кока Кола Лайт

Время подготовки: 5 минут • Время приготовления и приготовления: 15 минут – 16 порция
Ингредиенты:
• 500 мл Кола-лайт
• 20 гр желатина
• 2-3 таблетки подсластителя
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
Залить желатин 200 мл колы на 1час (поместить в глубокую миску, так как кола может начать пениться.) В оставшуюся колу добавить лимонную кислоту, нагреть на плите, не доводя до кипения. Снять с огня. В горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать. Подогреть сироп с желатином на медленном огне до полного растворения, не позволяя массе закипать. Вылить в форму, поставить на 2 часа в холодильник.

четверг, 5 января 2012 г.

Диета по схеме. Основное.

НЕСКОЛЬКО ОБЩИХ СОВЕТОВ:

ЗАКРЕПЛЕНИЕ. СПИСОК ПРОДУКТОВ

Разрешенные продукты первого и второго этапов остаются в силе на 3ем этапе "Закрепление", к ним прибавляются новые подгруппы продуктов. Не забывайте делить Закрепление на 2 равные части. Назовем их "З(1)" и "З(2)". например ваш третий этап длится в рбщей сложности 100 дней, значит З(1) - 50 дней, и З(2) - 50 дней.

ЧЕРЕДОВАНИЕ. СПИСОК ПРОДУКТОВ

На этапе Чередования разрешаются следующие продукты (и список допускаемых продуктов):

АТАКА. СПИСОК ПРОДУКТОВ

На этапе разрешаются следующие продукты:

Резельтат раз в неделю: