Зефир творожный

Потребуется:

• 1 пачки творога
• 10 гр желатина - 1,5 ч.л.
• 150 мл молока 1,5% или ниже
• сахарозаменитель
• ванилин, пищевой краситель, лимонный сок или любой др. ароматизатор по желанию

Желатин замачиваем в 100 мл молоке .
Творог с оставшимся молоком взбиваем в блендере,  можно миксером, чем мельче и незернистей будет творог, тем лучше.
Набухший в молоке желатин нагреваем в микроволновке постоянно помешивая до полного растворения хлопьев желатина. Я раза 3-4 перемешиваю каждые 15-20 сек.
В творог добавляем сахарозаменитель, ванилин и прочее, затем добавляем молочный желатин, все хорошо смешиваем, заливаем в формы и ставим в холодильник на 2 часа.

Сгущенка "Кофе с молоком"

• 1,5 ст. лож сухого молока обезжиренного
• 0,5 ст лож кукурузного крахмала
• 1 ч лож кофе растворимого
• 100 мл молока обезжиренного жидкого
• сахзам по вкусу

Смешать сухие ингредиенты, молоко нагреть в микроволновке, добавить в него кофе. Соединить все, смешать чтоб не было комков. Нагревать в микроволновке на полной мощности по 30 сек. несколько раз (примерно 3-5 раз, все зависит от мощности вашей микры) до сильного загустения, каждый раз хорошо перемешивая.

Меню

Завтрак: яйцо вареное, домашний сыр
Обед: Торт печеночный
Полдник: 2 булочки, йогурт со злаками
Ужин: Тефтельки с зеленой фасолью

Кексы

Кексы

• 2 ст. л. овсяных отрубей
• 1 ст. л. пшеничных отрубей
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. сухого обезжиренного молока
• 1 ч.л какао
• 2 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. обезжиренного мягкого творога"Савушкин продукт"
• сахарозаменитель
• ароматизатор "Карамель"

Смешать отруби, крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, какао, ароматизатор и сахарозаменитель. Отдельно взбить 2 яйца и творог. Соединить 2 смеси.
Переложить тесто форму.
Выпекать в духовке 180*С около 20 минут.

Меню

Завтрак: яйца вареные 2 шт
Обед: Куриное бедрышко запеченое в рукаве
Полдник: Булочки 4 шт
Ужин: Печеночные котлетки

Упражнения для стройноти

Упражнения Мирьям Мэтьюз
Упражнение по Дюкану

Утренние булочки

• 4 ст.л. овсяных отрубей
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 2 ст.л. сухого молока
• 1 ст. л. какао
• 4 ст. л. кефира
• 200 гр зернистого творога
• 3 яйца
• ванилин, сахзам(15 таблеток), разрыхлитель для теста

Отруби замочить в кефире на 15 минут, дать настояться и набухнуть. Добавить все остальные ингредиенты. Смешать миксером. Разложить по формам для кексов. Запекать 20-30 мин. при 180 градусах. Получается 6 больших кексов по 4 ст.л теста на каждый или как у меня 12 маленьких по 1,5-2 ст.л. теста на кекс.

Эффективное обертывание

Берем 100 гр. голубой глины ( это оригинальный рецепт, лично я брала любую, какую найду ) , добавляем 3 ст. ложки корицы ( молотой , конечно, покупают ее в отделе специй ) и разводим все теплой водичкой до состояния густой сметаны. В конце добавляем любимое эфирное масло - 5 капель ( я советую апельсиновое, оно и известно своими "похудательными" свойствами , и гармонично дополняет запах корицы )

Всю эту божественно пахнущую ( это не сарказм) смесь мажем на себя ( на попу, ноги, живот ), заматываемся пищевой пленкой и укутываемся в полотенце. А потом в течении 20-30 минут наслаждаемся приятным теплом и осознанием того, что процесс подтягивания кожи запущен...

Смываем все теплой водичкой, наносим увлажняющий ( а лучше - подтягивающий или антицеллюлитный ) крем. Это обязательно, так как глина сушит кожу. Кстати, перед обертыванием, хорошо бы "поскрабиться" или принять ванную.

Диетический домашний сыр

• Творог 0% — 200 г
• Обезжиренное молоко 1,5% — 200 мл
• Яйцо — 1 шт не большое
• Сода — четверть ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Специи по вкусу.

Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.

Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.

В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут (не переставая мешать).
Сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.

Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.

Меню

Завтрак - творог со злаками(отрубями) 0%
Обед - печеночный торт
Полдник - Зефирины
Ужин - ленивые голубцы без риса

Меню

Завтрак - маффины 2 шт
Обед - голубцы ленивые без риса
Полдник - йогуртовое 0% мороженое
Ужин - запеченая красная рыба

Пастила-зефир-суфле

• 200 мл воды,
• 2 ч.л. агар-агара,
• 2 яичных белка,
• сахарозаменитель по вкусу (я брала жидкий Milford 1 колпачок, эквивалентен приблизительно 100 г обычного сахара),
• сок половины лимона.

1) В холодную воду размешать агар и, помешивая, довести до кипения. Добавить сахарозаменитель.
2) Пока вода кипит взбить белки до хорошей упругой пены, добавить сок лимона.
3) Выключить огонь под кастрюлькой с водой, быстро переложить белок в воду с агаром и хорошенько взбить 2-3 минуты миксером.
4) Дать постоять несколько минут (чтобы агар стал густеть) и можно собственно делать зефир.
Массу можно выкладывать ложкой (аля зефирины), залить в формочки, залить пластом и потом порезать как пастилу. Вместо сока лимона можно использовать какао или ванилин.
Лакомство будет готово буквально через 5 минут. Особо нетерпеливые могут отнести в холодильник.

Меню

Завтрак: Крабовые палочки и кофе
Обед: Куриное бедро-гриль
Полдник: Пол порции дюкановских блинов, йогурт с отрубями
Ужин: Котлетки из печени

Райское молоко конфеты

• 300 мл. 1.5% молока подогреть и добавить:
• -8 таб. сах. зама
• -20-25 г. желатина
• -немного ванилина

Подождать минут 15,чтоб желатин растворился.
Силиконовые формочки,претрусить корицей и залить смесью.
Оставить в холодильнике на несколько часов

Печеночный тортик

1. 800г говяжей печени или
2. 500 печени, 300 фарша
3. 2 яйца
4. 2 ст. л. овсяных отрубей
5. 1 луковица
6. 1 морковь
7. соль,перец

С печени снимаем плёнки и пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, овсяные отруби, солим, перчим. Выпекаем как блинчики(для торта) или как оладьи (для пирожных) на сковороде без масла. Далее мелко шинкуем лук и трем на крупной тёрке морковь,пережариваем с 3 каплями масла.

Соус брала вот этот
Собираем торт: печеночный блинчик, сверху соус, затем пережарка и т.д.

Соус Муалье

1 желток, 2 ч.л. горчицы, щепотка зелени, 2 с.л. творожка 0%, 0,5 ч.л уксуса, соль, по желанию чеснок.
Все размешать до однообразной массы.

Японский омлет

• 3 яйца
• 15мл соевого соуса,
• 10мл рисового уксуса (не обязательно)
• сахар,в нашем случае-сахарозаменитель.

Яйца смешайте с соевым соусом и рисовым уксусом. Смажьте сковороду 2 кап масла, нагрейте ее на небольшом огне и налейте немного яичной смеси, чтобы выпечь тонкий блинчик. Когда яйца схватятся, загните два противоположных края к центру.Затем сложите блинчик пополам вдоль.Сдвиньте получившийся сверток к самому краю сковороды, а на свободную часть налейте еще порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться с первому.
Когда второй блинчик немного схватится, накрутите его на первый. Повторяйте этот и предыдущий этапы, пока не кончится смесь или рулетик не получится достаточно толстым.
получается прям,как из ресторана! вкуснятина!

Отчет после атаки

Закончился последний день атаки. Вместо положенных 2-х с копейками кг  скинула целых 4,1 кг.
Это радует, что так быстро уходит "не нужное")
Фото показывать не буду, так как внешних изменений не видно. Толстые руки, живот и спина, все еще при мне. Хотя чувствую я себя довольно легко и непринужденно, кушаю вдоволь, пить много уже привыкла (делаю засечки в блокноте на магните для холодильника - сколько кружек выпила в день). Утром перешила на джинсах пуговицу почти на 3,5 см. Одев джинсы была приятно удивлена, они все равно в поясе свободно сели!
Боюсь переходить на чередование, вдруг кг вернутся обратно? Будем надеяться, что все будет как обещает доктор Дюкан)

Майонез

Чтобы приготовить майонез нам понадобится:

• Желток вареный – 3шт,
• творог 0% – 5 чайных ложек,
• кефир 0% – 3 чайных ложки,
• сок лимона – 3 капли,
• уксус - кофейная ложечка
•  горчица – 2 чайные ложки (не порошок, а готовая горчица),
• заменитель сахара – я использовала в таблетках, 1/2 таблетки размельчить в порошок,
• соль, перец по вкусу.

Всё это взбиваем в блендере в течение 15 минут (желток раздавить, прежде чем в блендер положить)

Куриный супчик

• 1 куриное бедро
• 1 пакет хортекс овощи для жарки
• 2 яйца

Самый быстрый суп)
Курицу отварить в подсаленной воде в теч. 20 мин. Добавить пакет  любых  замороженных  овощей хортекс, кроме запрещенных (бобы, картофель и без РИСА) варить еще 15 минут.  Курицу достать, остудить, отобрать от костей, мясо мелко нарезать и положить в бульон с овощами. Добавить мелко нарезанные отваренные заранее яйца. Можно добавить обжаренный без масла репчатый лук. 

Меню

Завтрак: гамбургер с ветчиной и кофе
Обед: конвертики из курицы с вечиной
Полдник: творожлок
Ужин: вареная курца или конвертик из курицы

Рулетики с ветчиной

• 2 куриные грудки
• три ломтика постной ветчины
• одна небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• половина пачки мягкого творога или творога с кефиром.
• приправы по вкусу (у меня базилик и укроп)

Куриные грудки разрезать пополам и отбить.
Ветчину мелко нарезать и обжарить с луком (тоже мелко нарезанным).
Начинка - Полпачки творога смешать с чесноком, обжаренной ветчиной, приправами.
Вторую половину смешать с укропом. Этим составом обмазать внешнюю сторону грудки.
Начинку завернуть в грудки, при необходимости соединить края зубочистками.
В духовку 200 гр на 20-25 минут.
Ароматами наслаждаемся спустя пять минут. Вкусом по истечении времени.

Меню

Завтрак: творог и кофе
Обед: 2 запеченные куриные ножки
Полдник: дюкановские блинчики 4 кусочка ветчины из индейки
Ужин Рулетики из курицы

Омлетный «Сэндвич»

Берём сковородку с небольшим диаметром и жарим на ней омлет из 1-2 яиц. За пару минут до полной готовности нашего омлета на одну его половинку выкладываем начинку, в принципе любую.

Например, если у вас ЧБ день: мелко нарезанные кусочки готовой курочки + креветки / тунец с луком / красную рыбку / крабовые палочки / нежирную ветчину с петрушкой.
В овощной день можно ко всему этому добавить грибы с луком / помидорки черри с базиликом и т.д.

Затем лопаткой перегибаем омлет пополам (накрываем омлетом начинку) и обжариваем с двух сторон слегка нажимая сверху лопаткой.

Получается омлетный пирожок с начинкой, который не разваливается и весьма удобно брать на работу.

Если ваш дневной лимит отрубей позволяет можно этот омлет зажаривать на Дюкановской галете или блинчике и тогда вообще получается полноценный и сытный сэндвич.

Куриные рулетики

• 4 куриные грудки
• 4 крабовые палочки
• 4 корнишона
• 2 вареных яйца
• 1 ст.ложка творога 0%
• 3 ст.л молока 0%
• специи

Куриные грудки отбить, посыпать специями для курицы.
Крабовые палочки, яйцо, корнишоны мелко порезать, добавить 1ст.ложку творога, немного посолить и поперчить.
В куриные грудки положить начинку и свернуть в рулетик. Полить сверху 3 ст.л молока (чтобы грудки были сочными и не высохли)
Положить в форму и выпекать в духовке при 180* около 20-25 минут.

Меню

Завтрак: Яичница с куриной ветчиной
Второй завтрак: Крабовые палочки 2 шт)))
Обед: Куриные бедрышки
Полдник: Творог с блинчиками
Ужин: ....

Молочный пуддинг

• Молоко 0.5 л
• Желтки яичные 3-4 шт
• сахзам- 9 таблеточек
• Ванилин
• корица
• желатин ( примерно 1 ст. л)

1. Желатин замочить в воде согласно инструкции
2. Налить в кастрюлю молоко, поставить на маленький огонь и добавить сахзам , корицу и ванилин. довести до кипения, но не кипятить ( или подогреть в микроволновке).
3. В молоко добавить желтки постоянно помешивая. Тщательно -тщательно перемешать и снова хорошенько прогреть (желтки должны свернуться)
4. взбить миксером (блендером) до образования пенки-это важно.
5. влить желатин в еще горячее молоко и снова взбить блендером

Разлить по мисочкам (4 шт), посыпать корицей ,остудить и в холодильник часа на 3- так вкусно)

Начало

Я начинаю долгий путь к совершенству. Не буду углубляться в детали диеты, она сейчас сильно популярна, это диета французкого доктора Дюкана. Вот такая я была до прочтения книги Дюкана. Я и мои 102 кг.

Четыре кг удалось скинуть на изнурительной диете "Волшебный супчик" и это за 2 недели. Никому не советую. адски тяжело, хоть и тренирует силу воли.
Сегодня первый день и я начинаю этап Атаки. И со мной мои 99 кг.
Избавиться нужно от 20-22 кг минимум.

Мармелад из Кока Кола Лайт

Время подготовки: 5 минут • Время приготовления и приготовления: 15 минут – 16 порция
Ингредиенты:
• 500 мл Кола-лайт
• 20 гр желатина
• 2-3 таблетки подсластителя
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
Залить желатин 200 мл колы на 1час (поместить в глубокую миску, так как кола может начать пениться.) В оставшуюся колу добавить лимонную кислоту, нагреть на плите, не доводя до кипения. Снять с огня. В горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать. Подогреть сироп с желатином на медленном огне до полного растворения, не позволяя массе закипать. Вылить в форму, поставить на 2 часа в холодильник.

Диета по схеме. Основное.

НЕСКОЛЬКО ОБЩИХ СОВЕТОВ:

ЗАКРЕПЛЕНИЕ. СПИСОК ПРОДУКТОВ

Разрешенные продукты первого и второго этапов остаются в силе на 3ем этапе "Закрепление", к ним прибавляются новые подгруппы продуктов. Не забывайте делить Закрепление на 2 равные части. Назовем их "З(1)" и "З(2)". например ваш третий этап длится в рбщей сложности 100 дней, значит З(1) - 50 дней, и З(2) - 50 дней.

ЧЕРЕДОВАНИЕ. СПИСОК ПРОДУКТОВ

На этапе Чередования разрешаются следующие продукты (и список допускаемых продуктов):

АТАКА. СПИСОК ПРОДУКТОВ

На этапе разрешаются следующие продукты: