RSS
RSS

вторник, 28 февраля 2012 г.

Торт творожный

Дюкановский торт достоин медали! 
для торта нужно- форма разъёмная диаметром 16 см
Бисквит: 
  • 4 ст ложки овсяных отрубей, я НЕ перемалываю!
  • 3 яйца
  • 3 ст л творожка обезжиренного жидкого
  • 2 ст л молока обезжиренного
  • 1,5 ч л разрыхлителя
Все смешиваем, оставим на 15 минут, чтобы отруби разбухли, выкладываем в форму выстланную пергаментом и выпекаем в духовке на 180 град примерно 15 минут. По скольку духовки разные-ориентируемся на золотистый цвет))
Остудить и вынуть бисквит из формы.Разрезать на 2 коржа.Нижний уложить назад в форму.

Творожный крем:
  • 400гр жидкого творога обезжиренного
  • 30 гр желатина(растворяем в молоке)
  • 100мл молока
  • сахзам по вкусу
У меня ягодный пищевой ароматизатор 20 капель
Желатин растворить в горячем молоке. Творог с сахзамом и ароматизатором хорошо перемешать и тонкой струйкой влить молоко с желатином. Смешать до однородности.

Пропитка:
  • чай липтон ягодный 3 пакетика на 100 мл кипятка,
  • заварить, добавить сахзам по вкусу.
Собираем торт!


Пропитать нижний слой бисквита(который лежит в форме) пропиткой из чая, залить слой творожного крема, выложить сверху второй бисквит, плотно прижать, пропитать пропиткой из чая и снова залить творожным кремом.Убрать на час в холодильник.
По желанию можно залить желе поверх торта.Я использовала готовое с малиновым вкусом, добавила только воду и сахзам. Можно сделать желе из крепко-заваренного ягодного чая липтон, с сахзамом и желатином. Пропорции такие- на 500 мл чая 10-15 грамм желатина.
За день можно съесть 1/3 торта, даже на атаке!!!

Джем

  • Вода - 500 мл
  • Каркаде или любой фруктовый чай - 30 грамм
  • Желатин - 20 грамм
  • Сахарозаменитель - 28 таблеток
Кипятим воду с каркаде минут 5. Процеживаем. Остужаем. В части отвара замачиваем желатин. Затем прогреваем, не доводя до кипения. Вливаем в оставшийся отвар и охлаждаем. Перемешиваем загустевшую смесь пару раз. Получаем абсолютно безуглеводный, белковый джем, который можно кушать каждый день на завтрак, обед и ужин. Даже на Атаке :-) По вкусу напоминает джем из смородины. У меня получился сладкий, я люблю так. Поэтому количество сахзама регулируйте самостоятельно.

Дютелла

  • 1 ч.л. обезжиренного какао
  • 1 желток
  • 1 ст.л. обезжиренного сухого молока
  • сахарозаменитель, ванилин

Смешайте какао,сухое молоко и желток. Добавьте сахарозаменитель и ванилин. Положить застывать в холодильник.

Имбирное печенье

  • 100 мл кефира или простокваши
  • 3 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
  • 1 ст.л. пудинга
  • 2 ст.л. отрубей
  • 1/2 ч.л. имбиря
  • 6 табл. сахарозаменителя
  • 1/4 ч.л. соды
В молоко добавляем все ингредиенты, таким образом, чтобы получилась чуть густоватая масса. Вообще тут нужна мука, но я заменила на крахмал, добавила ложку пудинга ещё, очень трудно было понять какая консистенция нужна. В итоге после 10-15 мин на 180 градусах получились печенья, чуть более суховатые, чем планировались. С молоком очень даже отлично.

воскресенье, 26 февраля 2012 г.

Блинчики

  • 4 яйца,
  • 3 ст.л. с горкой кукурузного крахмала,
  • 250 мл  молока 0% 
  • 3 щепотки соли,
  • заменитель сахара 5 таблеток, размолоть
Взбить венчиком яйца с двумя совсем небольшими щепотками соли, добавить молоко. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. Добавить заменитель сахара по вкусу. Можно также капнуть пару капель ароматизатора «Топленое молоко» или «Масло-ваниль». Смесь выйдет жидкой.
Кисточкой смазываем маслом сковороду (лучше всего керамическая или с обычным антипригарным покрытием). Масла берем совсем чуточку. Для хорошей сковороды его и вовсе не нужно.
Жарим блины как обычные.

среда, 15 февраля 2012 г.

Бельишко Scala

Прикупила-таки себе бермудики с завышенной талией! Надеюсь на положительный результат.
Говорят надо носить минимум 8 часов в день, буду носить дома под холатик)))

Итак замеры на сегодня:
Обхват талии  90 см
Обхват бедер 109 см
И обхват ноги, она же ляжка 60 см

Решилась на фото в стиле ню)), если можно его так назвать, дабы потом было с чем сравнить.


вторник, 14 февраля 2012 г.

Меню

Завтрак: 3-4 маленьких бутерброда(дюхлеб+огурчик+ветчина+сыр),
Второй завтрак: 1 лимоный кекс, йогурт фрутис
Обед: Обжареный фарш с лучком(вчерашняя заправка от макарон по флотски)
Макароны кстати были кукурузные
Полдник: 2 лимоных кекса
Ужин: Стакан кефира, куриный рулет с грибами, кофейные желейки

суббота, 11 февраля 2012 г.

Бутерброды из рыбной консервы

Блюдо - аля, собери все в ненужное в холодильнике и сделай чудо! Женщина из ничего может сделать три вещи: ужин, прическу и скандал!
 Все очень просто и быстро, главное сделать салат =) а остально ерунда, итак, нам понадобится:
  • Рыбная консерва - 1 шт.без добавления масла.
  • Яйца отваренные - 2 шт.
  • Лук - половина луковицы
  • Зелень, укроп или зеленый лук немножко
  • Сыр, если есть 
  • Йогурт маложирный 1 ст.л.
Все мелко режем, перемешиваем,  заправляем йогуртом, и на хлебушек намазываем. Хлебушек естественно дюкановский, но можно и без него!

Самый удачный хлеб

Перепробовала минимум три разных рецепта хлеба. Получается честно говоря такая какушка...
На хлеб вообще не похоже. Этот рецепт стал последним, так как это самый вкусных хлебушек, который я когда-либо кушала!!!
  • 4 яйца
  • 6 ст .л кефира о%
  • 4 ст.л овсяных отрубей
  • 4 ст.л. пшеничных отрубей 
  • 2 щепотки соли
  • 2 таблетка сах.зама
  • сода 4 щепотки,погасить кефиром
всё смешать в стеклянной миске,выпекать в СВЧ 7-8 минут,
Я потом еще хлеб перевернула и выпекала 1,5 минуты, тк снизу он отсырел.

пятница, 10 февраля 2012 г.

Меню

Завтрак: яйцо, по кусочку: ветчина и огурчик
Второй завтрак: 2 кексика, йогурт фрутис
Обед: бутерброды дю-хлеб+салат из консерв с яйцом
Полдник: Рулетик с творожком
Ужин: Рулет куриный с грибами

четверг, 9 февраля 2012 г.

Меню

Завтрак: 2 кексика. ветчина и сыр
Второй завтрак: йогурт фрутис 0,2%
Обед: куриное бедро на гриле 1 кекс
Полдник: Рулетик, стакан кефир
Ужин: Остатки курицы и салат консерва+яйцо+зелень

среда, 8 февраля 2012 г.

Меню

Завтрак: Кексы 2 шт
Второй завтрак: Яйцо, сыр, ветчина. Всего по немножку
Обед: Рулет из курицы с мясом и небольшой огурчик
Полдник: Божественный тортик 1 кусочек
Ужин: Пол куриной грудки с цветной капустой
Второй Ужин: Стакан кефира с отрубями.

вторник, 7 февраля 2012 г.

Меню

Завтрак: 2 кекса
Второй завтрак: йогурт с отрубями
Обед: Куриная грудка на гриле
Полдник: Пару кусочков ветчины и сыра
Ужин: Рулетик из курицы с говядиной и яйцом
Второй ужин: Стакан кефира

понедельник, 6 февраля 2012 г.

Отчет за первый месяц

Вот и настало время для второго отчета. Сегодня прошел ровно месяц, как я следую правилам диеты Дю.
Если не приглядываться, то изменений особо я не  вижу. Что странно, вес сначала уходил быстро по 500-800 гр в сутки, потом замедлился - по 100 гр или +/-, но объемы уходят стабильно. Поэтому я ориентируюсь по объему бедер и талии. Уже на третьей неделе поняла, что застегиваю ремень на последнюю(!) дырочку, раньше с трудом дотягивала до второй. А между ними разница в почти 10 см. На четвертой неделе на последней дырочке ремень стал великоват, но колоть новую еще рановато... Любимую юбочку не хочется одевать, так как она конкретно на мне болтается)) Хочется новую! Но новые вещи я обещала себе купить, когда достигну окончательных результатов.
Кушать "вкусно" по прежнему не хочется. Хотя люди, знающие, что я на диете, часто спрашивают не голодаю ли я? Куда уж тут проголодаешься, то мясо, то курочка, кексики у меня всегда с собой. Бабуля постоянно норовит чем-нибудь меня угостить, я отказываюсь; раньше она обижалась, сейчас относиться с пониманием.
В еде не нравиться только одно, что прежде чем чем-то съесть, это что-то нужно приготовить, даже мелкий перекус(( Приходишь с работы голодный и срочно нужно что-то в рот сунуть, а нечего, приходится ждать пока ужин приготовиться. Сейчас привыкла заготавливать для себя перекус впрок, это помогает.
Еще заметила, что шоколадки/мороженки/тортики/пироженки, особенно в магазине, уже перестали быть такими манящими и желанными. Возможно от того,  что я сама могу приготовить себе аналогичное, но диетическое; а возможно от того, что тот "вкус" сладкого уже позабылся.
Таким образом, за месяц следования дю-правилам я избавилась от 7,8 кг и 3 см в объеме! Фото сегодняшнее с работы) из туалета))
Расстроилась из-за последней недели - сплошной застой, вес остановился на 91,8. Был небольшой минус, но за БО дни вес возвращался обратно... И я знаю от чего так. Я грешу, ходьбой по 30 минут в день и отказом от лифта. На улице холодно, собаку из дома не выгонишь. Надо брать себя в руки!!!

пятница, 3 февраля 2012 г.

Куриные корзиночки с яйцом

  • 1 куриная грудка (отваренная или запечённая),
  • 2-3 яйца,
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Готовую грудку режем по ширине на кусочки и выкладываем дно и стенки силиконовой формы. Яйца смешиваем с солью и заливаем в формы. (Лучше взбить как на омлет 1 яйцо и 1 белок). Выпекаем в разогретой духовке минут 20. Присыпаем зеленью. Выход-2-3 корзиночки.

Белковый салат

  • 100 г или 1/2 тушёного со специями куриного филе,
  • 100 г или 3 ст.л. с горкой креветок,
  • 50 г постной ветчины,
  • 1 яйцо (сваренное в крутую),
  • 3 ст.л. белого йогурта 0%,
  • 3 веточки укропа или любой другой зелени.

Куриное филе, ветчину, яйцо и укроп мелко порезать. Если креветки крупные, тоже порежьте, у меня были мелкие – я их так и смешала со всем остальным. Не солить, добавить белый йогурт и перемешать.

Божественный рулетик

Для бисквита:
  • 3 яйца
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • сахарозаменитель
  • ванилин

Для шоколадного крема:
  • 3 ст. л. жидкого творога
  • сахарозаменитель
  • 1 ст. л. какао-порошка
Смешать все ингредиенты для шоколадного крема.

Приготовление бисквита.
Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, порошок для выпечки, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Аккуратно вмешивать белки.

Застелить пергаментной бумагой противень 30Х40 см. Вылить на него тесто. Выпекать на средней высоте на 170 градусах в течение 8 минут.
Осторожно отклеить бисквит, не повредив его. Намазать шоколадный крем на корж. Свернуть корж, слегка нажимая, в рулет.
Поставить в холодильник 1 час.

Меню

Завтрак: Творог и кофе
Обед: Куриная котлетка с яйцом внутри, маффин с лимоном
Полдник: Маффины с лимоном и йогурт без злаков
Ужин: Запеченное куриное бедро

Резельтат раз в неделю: