Мадленки

• 2 ст. л. овсяных отрубей,
• 2 ст. л. пшеничных отрубей,
• 1 упаковка фруктового йогурта,
• 2 яйца,
• 1 ст. л. какао,
• 0,5 ч. л. соды,
• 5 таблеток сахзама,
• ванилин,
• корица.
• соль на кончике ножа.

Я делала по классической технологии маффинов (кстати, их тоже легко испечь из такого теста).

Сначала отдельно смешиваем сухие компоненты (какао я клала во вторую половину теста только), отдельно жидкие, потом соединяем их вместе и быстро вымешиваем тесто.

Выкладываем порции в силиконовые формочки для мадленок (пришлось разрезать 9 на 6 и 3, чтоб поместились в микроволновку). Наполняем формочки на 2/3, так как они еще поднимутся.

Пекла в микро на 800 Вт 3 минуты (тогда они чуть мягче) и 4 минуты с какао (тогда посуше немножко).

Всего получилось 18 штучек. Как раз на два дня.

Вынимала из формочек почти горячими.