Тыквенный джем

• Тыква
• Сах зам
• Лимонная кислота
• Агар-агар или желатин
• Цедра лимона

Все ингредиенты на глаз. Тыкву порезать кубиками. Тушить на слабом огне в небольшом кол-ве воды с цедрой лимона. Можно и без нее. Для придания кислинки добавить лимонную кислоту на кончике ножа.  Кубики тыквы в процессе тушения размять ложкой. Когда образуется более менее однородная смесь, добавить таблетки сах зама по вкусу, присыпать сверху агар-агаром, совсем немножко, чтобы джем не получился слишком густым. Дать закипеть и перелить в баночку. Поставить на пол часа в холодильник.